Name: Pavlova med limecurd och jordgubbar marinerade i mynta.
Yield: 12 bitar
Ingredients: äggvitor: 6 st; strösocker: 4,5 dl strösocker; ljus glutenfri mjölmix: 3 tsk; limesaft: 2 tsk; rivet limeskal: 1 lime; limesaft: 1,5 dl; strösocker: 1,5 dl; ljus glutenfri mjölmix: 1 msk; äggulor: 2 st; ägg: 2 st; smör: 50 gram; vispgrädde: 4 dl; jordgubbar: 250 gram; strösocker: 2 msk; limesaft: 0,5 dl; hackad mynta: 2 msk; jordgubbar: 250 gram

Ingredients

6 st äggvitor
4,5 dl strösocker strösocker
3 tsk ljus glutenfri mjölmix
2 tsk limesaft
1 lime rivet limeskal
1,5 dl limesaft
1,5 dl strösocker
1 msk ljus glutenfri mjölmix
2 st äggulor
2 st ägg
50 gram smör
4 dl vispgrädde
250 gram jordgubbar
2 msk strösocker
0,5 dl limesaft
2 msk hackad mynta
250 gram jordgubbar

Directions

En fantastiskt god och enkel sommartårta! Pavlovan är härligt krispig på utsidan och marshmallowaktig inuti. Det går såklart utmärkt att köpa färdig lemoncurd också.

Steps

1 Done	Sätt ugnen på 180 grader.
2 Done	Vispa äggvitorna tills det blir mjuka toppar. Addera därefter sockret skedvis under tiden du vispar, tills marängen är hård och skinande.
3 Done	Strö mjölmixen över marängen, pressa ner limesaft och riv över limeskal. Blanda försiktigt samman.
4 Done	Rita ut en cirkel på bakplåtspapper med cirka 25 cm i diameter. Bred ut marängsmeten inom cirkeln.
5 Done	Sätt in i ugnen, vrid direkt ner temperaturen till 150 grader. Grädda i 1 timme. Låt svalna.
6 Done	Limecurd Koka upp 1 dl limesaft, 1,5 dl strösocker och 50 gram smör. Dra av från värmen. Blanda 0,5 dl limesaft med 1 msk glutenfri mjölmix, tillsätt. Vispa samman äggen och rör ner i limeblandningen, sätt tillbaka på spisen och värm under omrörning tills krämen tjocknar.
7 Done	Jordgubbssalsa Rensa och dela 250 gram jordgubbar. Blanda med strösocker, limesaft och mynta. Låt dra en stund.
8 Done	Montering Vispa grädden.
9 Done	Vänd marängen upp och ner. Bred över limecurden och därefter den löst vispade grädden. Toppa med jordgubbssalsan, färska jordgubbar och några myntablad.