Ingredients
-
0,5 msk hel anis
-
1 tsk strösocker
-
0,5 msk pomerans
-
1 tsk mald kryddnejlika
-
0,5 tsk kardemumma
-
0,5 tsk mald ingefära
-
3 dl ingefärsöl
-
1 dl fil
-
2 msk mörk sirap
-
325 gram bovete- och teffmjöl (semper)
-
1 msk bikarbonat
-
2 msk pofiber
-
2 msk hela linfrön
-
0,5 tsk salt
Directions
Ett klassiskt vörtbröd är inte en självklarhet som glutenintolerant. Men det går såklart att baka ett grymt gott och saftigt själv.
Det här receptet går också relativt snabbt eftersom det görs på bikarbonat och inte behöver jäsa.
God jul!
Steps
|
1
Done
|
Mortla strösocker och hel anis. Blanda i mald pomerans, kryddnejlika, kardemumma och ingefära. |
|
2
Done
|
Blanda i en annan bunke ihop fil, ingefärsöl och sirap. Detta blir "degvätskan". |
|
3
Done
|
Väg upp mjölmixen och blanda i bikarbonat, pofiber, linfrön och salt. Blanda i kryddblandningen. |
|
4
Done
|
Blanda mjölblandningen med degvätskan, rör i ett par min. |
|
5
Done
|
Häll smeten i en brödform (1 liter) klädd i bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme. |
13 Kommentarer Dölj Kommentarer
Hur mycket fil?
Och sirap ? =)
Tack för att du uppmärksammade att det ”fallit bort” från ingredienslista, nu finns det med! 🙂
Det står att man ska ha i fil och sirap men vilken mängd ska det vara?
Tack för att du uppmärksammade att det ”fallit bort” från ingredienslista, nu finns det med! 🙂
Hur kan du ha ingerärsöl i? Det innehåller ju gluten !
Det finns flera ingefärsöl som är glutenfria, vet inte riktigt vilken ölsort du tittat på. Välj en glutenfri! 🙂 /Anni
Jag har oblandat teffmjöl och bovetemjöl, tar man då 50/50 av var sort eller bör man använda det färdigblandade mjölet?
Jag vet inte riktigt hur blandningen är ihopsatt, prova göra och berätta hur det gick! /Anni
Hejsan,
Kan man utesluta ölen eller ersätta den med ngt annat vegansk och glutenfritt utan alkohol.. ?
Vad har den för funktion i brödet? Bara smaken?
Hej! Du kan ersätta den med någon annan vätska, den har både funktion som vätska samt smaksättare. 🙂 Kanske en alkoholfri öl om det är just alkoholen du vill undvika? /Anni
Hur varm ugn?
175 grader!