• Home
  • Jul
  • Glutenfria saffransbullar med mandelmassa

Glutenfria saffransbullar med mandelmassa

0 0
Glutenfria saffransbullar med mandelmassa

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

25 gram jäst för söta degar
3 dl kall mjölk
1 msk pofiber
1 st ägg
0,5 dl strösocker
100 gram rumsvarmt smör
10-12 dl, cirka 550 gram ljus glutenfri mjölmix (Finax)
0,5 gram (1 pkt) saffran
200 gram mandelmassa
100 gram smör
1 msk vaniljsocker
2 st ägg
pärlsocker
hackad mandel

Ingredients

Directions

Share

Lyxiga glutenfria kalljästa saffransbullar fyllda med härlig mandelmassa.
Så smarriga och doften av saffran ger julstämning direkt.

Steps

1
Done

Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig.

2
Done

Tillsätt pofiber, ägg och socker. Spara 1 tsk av sockret och mortlar med saffran. Tillsätt saffranssockret. Vispa ihop. Låt stå i cirka 10 min.

3
Done

Blanda under tiden ihop fyllningen. Det kan vara lättare att riva mandelmassan grovt för att kunna blanda med smöret.

4
Done

Blanda ner mjölmixen i degvätskan och klicka ner smöret under tiden som du arbetar ihop degen. Arbeta degen 5-10 min med degkrokar tills degen släpper från kanten, är slät och blir nästan lite blank.

5
Done

Lägg degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut till en rektangel, ca 25x50 cm.

6
Done

Bred ut fyllningen över plattan.

7
Done

Rulla ihop från långsidan och skär i ca 2 cm tjocka bitar, lägg i bullformar och låt jäsa under bakduk i ca två timmar.

8
Done

Vispa upp ett ägg och pensla bullarna, strö pärlsocker och ev lite hackad mandel över och grädda bullarna i en 225 grader varm ugn i 10-15 min.

anni

previous
Snabb enkel hemgjord mandelmassa
previous
Snabb enkel hemgjord mandelmassa

Add Your Comment