Glutenfria limecurdgrottor

0 0
Glutenfria limecurdgrottor

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 gram smör/margarin
5 dl ljus glutenfri mjölmix (Finax blå förpackning)
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
1 citron
4 lime
50 gram margarin
2 msk ljus glutenfri mjölmix
2 ägg

Ingredients

Directions

Share

Jag är helt galen i lemon curd, skulle kunna äta det med sked! Så jag letar allltid efter kakor och bakverk man kan ha det i. Den här gången blev det en variant på hallongrottor, fast med limcurd istället, nästan som små lime- och citronpajer. Jag hade en hel del lime hemma så då gjorde jag curd med det och en citron. Det blir lite mildare än med bara citron.
Om du inte orkar göra egen curd finns det utmärkt att köpa färdig också.

 

Steps

1
Done

Limecurd

Koka upp saft och rivet skal från 4 lime med socker och margarin. Sila vätskan.

2
Done

Blanda ut mjölmixen i saften från citronen och rör ner i vätskan.

3
Done

Vispa samman två ägg och rör ner i blandningen, låt koka upp och tjockna till under tiden du blandar. Låt svalna.

4
Done

Kakorna

Mixa margarin, mjölmix, socker och vaniljsocker i en hushållsmixen eller arbeta samman med fingrarna så att det går ihop till en deg.

5
Done

Dela degen i 20 bitar, rulla till bollar, platta till och tryck ut en stor fördjupning i mitten. Lägg i muffinsformar. Skippa inte muffinsformarna, det här blir som små minipajer.

6
Done

Klicka ut stora klickar med limecurden i varje kaka.
Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.

anni

Älgskavgryta med lingon och äpple
previous
Älgskavgryta med lingon och äpple
Glutenfria kardemummasnurror
next
Glutenfria kardemummasnurror
Älgskavgryta med lingon och äpple
previous
Älgskavgryta med lingon och äpple
Glutenfria kardemummasnurror
next
Glutenfria kardemummasnurror

2 Comments Hide Comments

Hej Ulrika! Tack för att du uppmärksammade att mängden socker försvunnit ur receptet.
1,5 dl socker ska det vara i limecurden, lycka till! /Anni

Add Your Comment