Glutenfria limecurdgrottor

0 0
Glutenfria limecurdgrottor

Dela på dina sociala medier:

Eller kopiera och dela adressen nedan

Ingredienser

Adjust Servings:
200 gram smör/margarin
5 dl ljus glutenfri mjölmix (Finax blå förpackning)
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
1 citron
4 lime
50 gram margarin
2 msk ljus glutenfri mjölmix
2 ägg

Ingredienser

Instruktioner

Dela

Jag är helt galen i lemon curd, skulle kunna äta det med sked! Så jag letar allltid efter kakor och bakverk man kan ha det i. Den här gången blev det en variant på hallongrottor, fast med limcurd istället, nästan som små lime- och citronpajer. Jag hade en hel del lime hemma så då gjorde jag curd med det och en citron. Det blir lite mildare än med bara citron.
Om du inte orkar göra egen curd finns det utmärkt att köpa färdig också.

 

Steg

1
Klar

Limecurd

Koka upp saft och rivet skal från 4 lime med socker och margarin. Sila vätskan.

2
Klar

Blanda ut mjölmixen i saften från citronen och rör ner i vätskan.

3
Klar

Vispa samman två ägg och rör ner i blandningen, låt koka upp och tjockna till under tiden du blandar. Låt svalna.

4
Klar

Kakorna

Mixa margarin, mjölmix, socker och vaniljsocker i en hushållsmixen eller arbeta samman med fingrarna så att det går ihop till en deg.

5
Klar

Dela degen i 20 bitar, rulla till bollar, platta till och tryck ut en stor fördjupning i mitten. Lägg i muffinsformar. Skippa inte muffinsformarna, det här blir som små minipajer.

6
Klar

Klicka ut stora klickar med limecurden i varje kaka.
Grädda i 175 grader i 15-20 minuter.

anni

Älgskavgryta med lingon och äpple
föregående
Älgskavgryta med lingon och äpple
Glutenfria kardemummasnurror
nästa
Glutenfria kardemummasnurror
Älgskavgryta med lingon och äpple
föregående
Älgskavgryta med lingon och äpple
Glutenfria kardemummasnurror
nästa
Glutenfria kardemummasnurror

2 Kommentarer Dölj/Visa Kommentarer

Hej Ulrika! Tack för att du uppmärksammade att mängden socker försvunnit ur receptet.
1,5 dl socker ska det vara i limecurden, lycka till! /Anni

Skriv Kommentar