Name: Glutenfria lakritsbiskvier med vit choklad
Yield: 20 stycken
Ingredients: mandelmassa: 200 gram; äggvita: 1; socker: 0,5 dl; smör: 150 gram; florsocker: 1,5 dl; äggula: 1; lakritspulver (Markatta): 3 tsk; vit choklad: 175 gram

Ingredients

200 gram mandelmassa

1 äggvita

0,5 dl socker

150 gram smör

1,5 dl florsocker

1 äggula

3 tsk lakritspulver (Markatta)

175 gram vit choklad

Directions

Biskvier är en klassiker när det kommer till glutenfria bakverk. Den här lakritsbiskvin blev galet god, om du gillar lakrits är den ett måste! Receptet räcker till 15-20 biskvier.

Om man tycker att det låter lite omständligt med flera moment går det fint att frysa in bottnarna och göra receptet i två omgångar.

Steps

1 Done	Botten Sätt ugnen på 175 grader.
2 Done	Riv mandelmassan grovt. Tillsätt socker och äggvita, blanda ihop till en slät smet.
3 Done	Klicka ut smeten på bakplåtspapper med hjälp av teskedar eller med lätt fuktade händer, det blir mellan 15-20 stycken beroende på hur stora du gör.
4 Done	Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. De ska få en gyllene färg.
5 Done	Smörkräm Vispa rumsvarmt smör, florsocker, äggula och lakritspulver till en slät kräm.
6 Done	Sammansättning Bred med hjälp av en matkniv smörkrämen på "bottnen" av kakorna. Det ska bli lite toppigt. Ställ in i frysen i 20 minuter.
7 Done	Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Temperera eventuellt chokladen. Doppa smörkrämsdelen av kakan i chokladen, skaka av lite försiktigt och låt sedan kakorna stelna i kylskåp.