Glutenfria köttbullar med smak av italien

Name: Glutenfria köttbullar med smak av italien
Yield: 40 stycken
Ingredients: ägg: 1; polenta: 1 dl; ren havre: 0,5 dl; mjölk: 2 dl; gul lök: 1; stora vitlöksklyftor; ekologisk bland- eller nötfärs: 500 g; citronsaft: 1 msk; riven parmesanost: 0,5 dl; salt; peppar

Start Reading Mode

min

0 0

Share
Gilla 3
40 stycken

Ingredients

Adjust Servings:

	1 ägg
	1 dl polenta
	0,5 dl ren havre
	2 dl mjölk
	1 gul lök
	stora vitlöksklyftor
	500 g ekologisk bland- eller nötfärs
	1 msk citronsaft
	0,5 dl riven parmesanost
	salt
	peppar

Ingredients

1 ägg
1 dl polenta
0,5 dl ren havre
2 dl mjölk
1 gul lök
stora vitlöksklyftor
500 g ekologisk bland- eller nötfärs
1 msk citronsaft
0,5 dl riven parmesanost
salt
peppar

Directions

Jag ääälskar köttbullar, gräddig brunsås, potatis och rårörda lingon. För mig är det husmanskost när det är som allra bäst. Eftersom min sambo är halvitalienare blev receptet inspirerat av det och köttbullarna fick smak av vitlök, citron och parmesan. Det blev så himla gott! Jag skippar brödskivor eller glutenfritt ströbröd och kör på polenta och havre istället, funkar superbra och ger saftiga köttbullar. Det här receptet blir cirka 40 st.

Steps

1 Done	Knäck ägget i en bunke, tillsätt polenta, havre och mjölk. Rör om och låt svälla i ett par minuter.
2 Done	Skala under tiden lök och vitlök och riv på rivjärn/kör i mixern så det blir en massa. Riv parmesanosten grovt. Tillsätt lökmassan, parmesan och citronsaft till bunken och rör om.
3 Done	Salta och peppra efter tycke och smak. Tillsätt färsen och arbeta samman alltihop till en ganska lös smet. Rulla till bollar. Stek på medeltemperatur i generöst med smör.
4 Done