Ingredients
-
2 tsk pofiber
-
3,5 dl ljus glutenfri mjölmix
-
1 dl socker
-
1 tsk vaniljsocker
-
1 tsk bikarbonat
-
2 tsk sirap
-
100 gram margarin
Directions
De perfekta glutenfria kolasnittarna. Frasiga men samtidigt sega i mitten.
En liten varning bara, de är beroendeframkallande!
Steps
|
1
Done
|
Sätt ugnen på 200 grader. |
|
2
Done
|
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. |
|
3
Done
|
Häll i sirap och tärna ner det kylskåpskalla margarinet. Arbeta snabbt ihop degen med händerna. |
|
4
Done
|
Dela degen i fyra delar och rulla till centimetertjocka rullar. Placera på bakplåtspapper och tryck till lätt med gaffel. |
|
5
Done
|
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. |
11 Kommentarer Dölj Kommentarer
Hej
Som nybliven glutenintolerant håller jag på som bäst och prövar mig fram till bröd och kakor. Men småkakor lyckas jag inte på något sätt, de bara flyter ut och täcker hela plåtbottnen. Funderar på om det kan vara mjölet, har oftast använt mjölmixar med vetestärkelse, eller gräddar jag dem för länge?.
Det skulle vara hjälpsamt om du oftare skrev ut vilket sorts mjöl du använder (och ev. varför, om du kommit på vilket mjöl som passar var). Undrar även om du använder varmluftsugn eller kör med vanlig.
Du har en trevlig samling recept här och jag ser fram emot många baktimmar.
Hej Maria!
Låter som att du använder lite för lite mjölmix när det gäller småkakor. Prova att öka på med en halv deciliter, gör en provkaka och se om det blir bättre! Jag kör både med varmluftsugn och vanlig, beroende på om jag kör flera plåtar samtidigt eller inte. Jag ska föröska bli bättre på att skriva ut temperature för både varmluft och vanlig.
Jag använder nästan alltid Finax mjölmixer. Mest för att jag tycker att dom är prisvärda och att jag är van att baka med dom.
Grov mjölmix är grön och när det gäller ljus tar jag nästan alltid den blå med lågt proteininnehåll. Tycker att jag får bättre och ”fluffigare” resultat då. Lycka till!
En plåt blev som flarn , jättegoda .
Nästa plåt hade jag i ca 3/4 dl extra mjöl och då blev de riktigt bra, nästan som vanliga kolakakor
Beroendeframkallande =SANT 🙂
Jag använde Lailas blåa, toppen!
Vad roligt! Kram Anni
Goda både sega och krispiga. Mina blev sega om se togs ut riktigt ljusa och krispiga om de var gyllene.
Tiden är absolut inte 15 min utan några minuter högst 5.
Mina blev tjocka och torra. Tips på förbättring tas tacksamt emot.
Det kan kanske variera lite beroende på vilken mjölmix man använder. För mig brukar de bli toppen! Jag använder Finax ljusa mjölmix. Låter som att du ska testa att dra ner mjölkmängden lite. Lycka till!
Jag försöker göra kolakakor, enda avvikelsen mot recept är att jag använder smör i stället för margarin men kan inte få ihop detta till en kakdeg , bara en hög smulor på mitt bakbord , .
vad gör att det blir så fel?
Hej! Testa att arbeta degen en stund till. Annars får du kanske tillsätta lite mer smör, ibland kan det bli olika med olika mjölmixer. Jag använder i princip alltid Finax mjölmixer.
Det är alldeles för lite mjöl i ditt recept.
Om man följer det så blir det platta flarn,vilket ju inte var tanken