Name: Glutenfria kanelbullar
Prep time: 1 h 55 min
Ingredients: jäst för söta degar: 25 gram; kall mjölk: 3 dl; pofiber: 1 msk; ägg: 1; strösocker: 0,5 dl; rumsvarmt smör/margarin: 100 gram; ljus glutenfri mjölmix (Finax): 10-12 dl; mald kardemumma: 1 tsk; rumsvarmt smör/margarin: 100 gram; strösocker: 1 dl; kanel: 1 msk; ägg: 2 st; pärlsocker

Ingredients

25 gram jäst för söta degar

3 dl kall mjölk

1 msk pofiber

1 ägg

0,5 dl strösocker

100 gram rumsvarmt smör/margarin

10-12 dl ljus glutenfri mjölmix (Finax)

1 tsk mald kardemumma

100 gram rumsvarmt smör/margarin

1 dl strösocker

1 msk kanel

2 st ägg

pärlsocker

Directions

Kanelbullar är allas favorit, älskad av både liten och stor.
Detta är kalljästa bullar vilket jag tycker blir supergott och är enkelt eftersom man kan baka ut bullarna på plåten direkt och sedan bara låta dem jäsa ifred ett par timmar. Bullarna blir goda och saftiga!

Steps

1 Done	Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig.
2 Done	Tillsätt pofiber, ägg och socker. Vispa ihop. Låt stå i cirka 10 min.
3 Done	Klicka ner det rumsvarma smöret och blanda till sist i mjölet och kardemumman. Arbeta 5-10 min med degkrokar tills degen släpper från kanten, är slät och blir nästan lite blank.
4 Done	Lägg degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut till en rektangel, ca 25x50 cm.
5 Done	Blanda samman smör, socker och kanel till fyllningen och bred ut jämnt över plattan. Om det är svårt att bre ut kan man mikra fyllningen några sekunder så att den blir lite lösare.
6 Done	Rulla ihop från långsidan och skär i ca 2 cm tjocka bitar, lägg i bullformar och låt jäsa under bakduk i ca två timmar.
7 Done	Vispa upp ett ägg och pensla bullarna, strö pärlsocker över och grädda bullarna i en 225 grader varm ugn i 10-15 min.