Glutenfria jordgubbs- och rabarbermuffins

0 0
Glutenfria jordgubbs- och rabarbermuffins

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
50 gram rabarber
150 gram jordgubbar
1 msk socker
1 tsk citronsaft
100 gram smör/margarin
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2,25 dl mjölk
4 dl ljus glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
en nypa salt

Ingredients

Directions

Share

Det här blev något av det smarrigaste jag gjort på länge.
Dog godhetsdöden när jag smakade på en varm glutenfri jordgubbsglass- och rabarbermuffins, himmelskt!

Steps

1
Done

Skiva rabarber tunt och jordgubbar i skivor, lägg i en skål, tillsätt en msk socker och citronsaften, rör om och ställ i kylskåp under tiden som du gör resten.

2
Done

Smält smöret, häll i mjölken och låt blandningen svalna.

3
Done

Vispa socker, vaniljsocker och ägg poröst. Tillsätt vätskan och rör om så att det blir en rinnig smet.

4
Done

Blanda mjöl, bakpulver och en nypa salt i en separat skål, rör ner i smeten. Det gör inget om smeten blir lite klumpig.
Häll upp smeten i 14 muffinsformar (ställ gärna formarna i en muffinsplåt så blir de höga och fina) och klicka sedan försiktigt ner jordgubbs- och rabarberröran i mitten.
Grädda i 200 grader i 15-20 minuter.

anni

Glutenfri vit kladdkaka med röda vinbär
previous
Glutenfri vit kladdkaka med röda vinbär
Nutellaglass
next
Hemmagjord nutellaglass
Glutenfri vit kladdkaka med röda vinbär
previous
Glutenfri vit kladdkaka med röda vinbär
Nutellaglass
next
Hemmagjord nutellaglass

2 Comments Hide Comments

Jag gjorde precis dina muffins och de blev superbra! Tack för ett bra recept! Och jag provade med lite stött kardemumma i smeten också, ett tips 🙂

Add Your Comment