Glutenfria choklad- och banancupcakes

Name: Glutenfria choklad- och banancupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 stycken
Ingredients: socker: 1 dl; ägg: 1; ljus glutenfri mjölmix: 4 dl; vaniljsocker: 2 tsk; bakpulver: 1 tsk; kakao: 2 msk; rapsolja: 6 msk; mogen banan: 1; hett vatten: 1 dl; grovt hackad mörk blockchoklad: 100 gram; cream cheese (philadelphiaost): 125 gram; rumsvarmt margarin/smör: 50 gram; kakao: 4 msk; florsocker: 3 dl

Start Reading Mode

min

0 1

Share
Gilla 0
40 min
12 stycken
225

Ingredients

Adjust Servings:

	1 dl socker
	1 ägg
	4 dl ljus glutenfri mjölmix
	2 tsk vaniljsocker
	1 tsk bakpulver
	2 msk kakao
	6 msk rapsolja
	1 mogen banan
	1 dl hett vatten
	100 gram grovt hackad mörk blockchoklad

	125 gram cream cheese (philadelphiaost)
	50 gram rumsvarmt margarin/smör
	4 msk kakao
	3 dl florsocker

Ingredients

1 dl socker
1 ägg
4 dl ljus glutenfri mjölmix
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
6 msk rapsolja
1 mogen banan
1 dl hett vatten
100 gram grovt hackad mörk blockchoklad
125 gram cream cheese (philadelphiaost)
50 gram rumsvarmt margarin/smör
4 msk kakao
3 dl florsocker

Directions

Jag älskar kombinationen banan och choklad! Så när bananerna började bli gamla i fruktskålen var det inte så svårt att klura ut vad jag ville göra. Det händer ju ganska ofta (hemma hos mig iallafall) så det är bra att ha flera recept på kakor med banan i…
På de här godingarna har jag en chokladfrosting med cream cheese. Den är inte lika söt som vanlig glasyr och får en väldigt god egen smak av osten. Dessutom har den perfekt konsistens för att spritsa med.

Steps

1 Done	Vispa ägg och socker poröst.
2 Done	Blanda mjölmix, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en separat skål. Mosa bananen.
3 Done	Tillsätt mjölblandningen, bananen, oljan och det heta vattnet. Blanda samman alltihop och fördela i 12 muffinsformar. Grädda i 225 grader i ca. 15 min.
4 Done	Låt muffinsen svalna under tiden som du förbereder frostingen. Häll florsocker och kakao i en matberedare och mixa snabbt. (Så slipper du klumpar.) Tillsätt smöret och kör i en minut. Tillsätt cream cheese och mixa i minst ett par minuter tills den är en slät, glansig och fin. Garnera muffinsen med frostingen. Servera med starkt kaffe!