Ingredients
-
125 g smör/margarin
-
5 dl grov glutenfri mjölmix
-
0,5 dl kesella
-
1 krm salt
-
3 dl torkad sojafärs
-
1 msk margarin
-
1 gul lök
-
1 vitlöksklyfta
-
4 dl hett vatten
-
1 msk soja
-
2 tsk koriander
-
1 tsk spiskummin
-
1 tsk rött paprikapulver
-
2 msk tomatpuré
-
150 g fryst spenat
-
salt
-
peppar
-
1,5 dl riven parmesanost
-
1,5 dl mjölk
-
2 ägg
Directions
Det här glutenfria pajskalet är sprött och fint men håller ändå ihop nog för att man ska kunna skära sig en snygg bit. Pajskal kan man ju fylla med precis vad som helst men idag blev det en ”köttfärspaj” på sojafärs. Blev riktigt nöjd med resultatet och rödbetstsatsikin som jag gjorde till visade sig vara det perfekta tillbehöret. Succé!
Steps
|
1
Done
|
Mixa smör/margarin, mjölmix, kesella och salt i en hushållsassistent (eller hur du vill, jag tycker det är lättast så) så att degen precis går ihop och ser ut som fuktig sand ungefär. |
|
2
Done
|
Hacka lök och vitlök och stek i margarinet. |
|
3
Done
|
Efter ett par minuter häller du i den torra färsen direkt i pannan och låter den steka med lite. (Gör alltså INTE som det står på påsen, där man ska koka den i buljong i tio min. Det här går snabbare och blir lika bra.) |
|
4
Done
|
Tillsätt kryddorna, tomatpuré, soja och spenat. Salta och peppra. Låt steka ihop i några minuter. Fördela blandningen jämnt i pajskalet. |
|
5
Done
|
Vispa samman ägg, mjölk och parmesanost i en liten skål. Häll över blandningen. |
|
6
Done
|
Kavla ut den sista delen av degen och sporra den till remsor som du lägger över pajen. Om du känner dig ambitiös kan du pensla remsorna med lite mjölk, olja eller uppvispat ägg. |
4 Kommentarer Dölj Kommentarer
Vad härligt med en vegetarik paj!
Tack! 🙂
Rödbetstsatsikin låter ju supergod, måste jag ta och testa! Ja, pajen också såklart! Ska ta och testa den torkade sojafärsen, vi testade sojabitar i helgen och det blev verkligen supergott i en enkel wok 🙂
Soja i flera former är ju supergott, men det är så få som inte är vegetarianer som äter det. Prova att panera sojafiléer, blir som fiskpinnar!