Glutenfri jordgubbstårta med flädermousse

1 0
Glutenfri jordgubbstårta med flädermousse

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl ljus glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
4 gelatinblad
4 dl vispgrädde
2 ägg
2 dl flädersaftkoncentrat
1 liter jordgubbar
8 deciliter vispgrädde
3-4 msk strösocker

Ingredients

Directions

Share

En klassisk sommartårta, perfekt till midsommar när flädern blommar överallt.
Den här blir hög och fin med ett härligt tjockt lager av flädermousse.

Steps

1
Done

Sockerkaka

Vispa ägg och strösocker poröst.

2
Done

Blanda ljus mjölmix och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.

3
Done

Häll smeten i smord kakform (ca 25 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 min. Låt svalna.

4
Done

Flädermousse

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i cirka 5 min.

5
Done

Värm saften i en kastrull. Krama ur vattnet ur gelatinbladen, lägg ner i den saften och rör till bladen löst upp sig. Låt svalna.

6
Done

Vispa grädden. Knäck äggen och separera äggulor från vitan. Blanda ner äggulorna i grädden.

7
Done

Vispa äggvitan till hårt skum.

8
Done

Rör ner den avsvalnade saften i grädden. Vänd ner äggvitan.

9
Done

Låt stelna i kylen i 1-2 timmar.

10
Done

Jordgubbsfyllning och dekoration

Vispa vispgrädde och 2 msk strösocker.

11
Done

Ta bort två tredjedelar av grädden. Skölj, rensa och skiva 2/3 av jordgubbarna, blanda med kvarvarande grädde. Tillsätt ytterligare 1-2 msk strösocker, beroende på hur söta jordgubbarna är. Smaka av!

12
Done

Montering

Dela sockerkakan i 3 delar.
Lägg en bottendel på ett fint fat.
Bred flädermousse över kakan.
Lägg på en sockerkaksskiva.
Bred över jordgubbsfyllning.
Lägg på den sista sockerkaksskivan, som då blir toppen.
Bred vispgrädde över tårtan, garnera med återstående jordgubbar och spritsad grädde.

anni

Glutenfria plättar
previous
Glutenfria plättar
Glutenfri granola med puffad quinoa
next
Glutenfri granola med puffad quinoa
Glutenfria plättar
previous
Glutenfria plättar
Glutenfri granola med puffad quinoa
next
Glutenfri granola med puffad quinoa

Add Your Comment