Glutenfri jordgubbstårta med flädermousse

0 0
Glutenfri jordgubbstårta med flädermousse

Dela på dina sociala medier:

Eller kopiera och dela adressen nedan

Ingredienser

Adjust Servings:
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl ljus glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
4 gelatinblad
4 dl vispgrädde
2 ägg
2 dl flädersaftkoncentrat
1 liter jordgubbar
8 deciliter vispgrädde
3-4 msk strösocker

Ingredienser

Instruktioner

Dela

En klassisk sommartårta, perfekt till midsommar när flädern blommar överallt.
Den här blir hög och fin med ett härligt tjockt lager av flädermousse.

Steg

1
Klar

Sockerkaka

Vispa ägg och strösocker poröst.

2
Klar

Blanda ljus mjölmix och bakpulver. Vänd ner i äggsmeten.

3
Klar

Häll smeten i smord kakform (ca 25 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 min. Låt svalna.

4
Klar

Flädermousse

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i cirka 5 min.

5
Klar

Värm saften i en kastrull. Krama ur vattnet ur gelatinbladen, lägg ner i den saften och rör till bladen löst upp sig. Låt svalna.

6
Klar

Vispa grädden. Knäck äggen och separera äggulor från vitan. Blanda ner äggulorna i grädden.

7
Klar

Vispa äggvitan till hårt skum.

8
Klar

Rör ner den avsvalnade saften i grädden. Vänd ner äggvitan.

9
Klar

Låt stelna i kylen i 1-2 timmar.

10
Klar

Jordgubbsfyllning och dekoration

Vispa vispgrädde och 2 msk strösocker.

11
Klar

Ta bort två tredjedelar av grädden. Skölj, rensa och skiva 2/3 av jordgubbarna, blanda med kvarvarande grädde. Tillsätt ytterligare 1-2 msk strösocker, beroende på hur söta jordgubbarna är. Smaka av!

12
Klar

Montering

Dela sockerkakan i 3 delar.
Lägg en bottendel på ett fint fat.
Bred flädermousse över kakan.
Lägg på en sockerkaksskiva.
Bred över jordgubbsfyllning.
Lägg på den sista sockerkaksskivan, som då blir toppen.
Bred vispgrädde över tårtan, garnera med återstående jordgubbar och spritsad grädde.

anni

Glutenfria plättar
föregående
Glutenfria plättar
Glutenfri granola med puffad quinoa
nästa
Glutenfri granola med puffad quinoa
Glutenfria plättar
föregående
Glutenfria plättar
Glutenfri granola med puffad quinoa
nästa
Glutenfri granola med puffad quinoa

Skriv Kommentar