Glutenfri citron- och marängpaj

0 1
Glutenfri citron- och marängpaj

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
125 grader smör
4 dl ljus glutenfri mjölmix
0,5 dl florsocker
2 msk kallt vatten
5 dl lemoncurd
5 st (125 gram) äggvitor
2,5 dl strösocker
0,75 dl vatten

Ingredients

Directions

Share

Klassikern citronpaj med italiensk maräng, en riktig höjdare! Jag älskar citron och tar alla chanser att göra något med det. Det här är också en grym glutenfri pajdeg som faktiskt stannar kvar på kanterna av formen, hoppa inte över att frysa formen en stund innan gräddning för det gör skillnad. 

Steps

1
Done

Pajdeg

Sätt ugnen på 175 grader.

2
Done

Blanda ljus glutenfri mjölmix, florsocker, kallt vatten och smör. Nyp ihop till en deg och låt vila en stund i kylen.

3
Done

Tryck ut pajdegen i en form, nagga med en gaffel i botten. Ställ in i frysen i 30 min.

4
Done

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills degen har fått lite färg.

5
Done

Lemon curd

Använd färdig lemon curd, eller gör egen. (Sök efter lemoncurd i sökfältet.)
När pajdegen har svalnat helt lägger du i curden och ställer sedan in allt i frysen.

6
Done

Maräng

Lägg äggvita i en bunke. Vispa med elvisp eller maskin tills det blir ett fast skum.
Koka upp strösocker och vatten till 121 grader.
Häll i sockerlagen med en tunn stråle under tiden du vispar och fortsätt sedan vispa tills marängen är kall.

7
Done

Bre på marängen över pajen och bränn av med brännare eller snabbt i ugnen på grill.
Förvara kylskåpskallt till servering.

anni

Halloncurd
previous
Halloncurd
Glutenfri cheddarpaj med körsbärstomater
next
Glutenfri cheddarpaj med körsbärstomater
Halloncurd
previous
Halloncurd
Glutenfri cheddarpaj med körsbärstomater
next
Glutenfri cheddarpaj med körsbärstomater

Add Your Comment